Tokikoa & Garaikoa. Baserri & artisautza produktuak.

Lurlan Bistrot Denda

Transmisio gune berritzailea

Baserritik benetakoa

Goi mailako kalitatea gune berri batean: ekoizlea eta kontsumitzailea biltzen diren gune honetan, produktua beste modu batean ezagutu, dastatu, bizi eta ikusteko aukera berriak zabaltzen dira.

Noiz & Non

Lurlan Bistrot: 10:00 am – 12:00 pm
Astelehenetik – Larubantera

Lurretik Sukaldera: 9:30 am – 14:30 pm
Larunbatero Tolosako Zerkausian

Nortzuk gara

1997. urtean Euskal Herriko ekoizle txikien talde batek, indarrak bateratu eta bere produktuak kontsumitzaileari hurbiltzeko asmoarekin, produktu, sukaldari eta gastronomia kultura zabaltzaileekin batera, LURLAN BASERRITAR ELKARTEA sortu genuen.

Gure filosofiak, gure jendea, kultura eta paisaiarekin lotuta dagoen produktuaren egiazkotasuna eta kalitatea defendatzen du. “Produktu-ekoizle-lurralde” ardatzari fideltasuna mantenduz, Euskal Herriko lurraldeetatik bidai gastronomikoa eskaintzen dugu.

Karta

Gosariak

Sagar edo Ardo zuku Bio

Bizkotxo edo tosta bio. Oliba olioa, tomatea, baratxuria, gurina, marmelada

Etxeko patata tortila

Kafea edo infusioa

Hamaiketako Buffeta

Sagar edo ardo zuku bio

Basatxerri urdaiazpiko egosia

Gure ardi eta behi gaztak

Ogi tosta bio gozoa edo gazia. Oliba olioa, tomatea, baratxuria, gurina, marmelada

Etxeko patata tortila

Garaiko fruta eta yogurrak

Bizkotxoa, opiltxoa eta gaileta bio

Kafea edo infusioa

Zizka Mizkak

“Allo”ko zainzuri zuriak, piper ozpin oliotan

Nafarroako pikilo piperrak ozpin olioetan

Getariko antxoak, Alfar arbequina olioarekin

Donibane Lohitzuneko sardinak olio, limoia edo ezpeletako piperrekin

Getariko hegaluzea, alfar arberquina olioarekin

“Katealde” ahate, antzar patea edo “Basatxerri” txerri patea, arabi erreprodukzioarekin

Ohol Hotzak

Euskal Herriko artzaien Gazta-ohola

Euskal Herriko ekoizle artisauen txerriki ohola

Basatxerri urdaiazpiko edo paleta platera

Platerak

Entsalada mixta, Getariko hegaluze eta antxoak, Ibarrako piparrak eta Nafarroako zainzuriekin

Arabako patata erreak eta ahuntz gazta, urdina, behi eta idiazábal gaztaz gratinatuak

Zainzuri zuri, berde, orburu eta ilarren entsalada epela hiru pestu erara

Bardenasko arroz ekologikoa, Basatxerri saiheskia kajun erara eta barazkiekin salteatua

Dim Sum Ravioliak, ahate magretaz beteak eta barazkiak “sriracha” saltsarekin

Sasi-Ardi arkume errea “Ras Hanout” erara, cous-cous eta chermoularekin

Postreak

Yogur ekologiko naturala

Mahalako zapore ezberdinetako izozkiak

Udareak, ardo txuri espeziatuetan konfitatua

Etxeko browniea

Etxeko gazta tarta “Zuberoa”

Gazta

Pintxoak

Salda

Txistorra

Barazki taloa

Hegaluzea, gazta eta piparra

Gazta urdina eta antxoa

Gazta degustazioa

Patata biziak

Razioak

Tolosako babarrunak

Udako menestra

Arroza barazkiekin

Entsalada freskoa

Upategia

Ardo txuria

Bodegas Ostatu, Samaniego

Bio Ardo beltza

Bodegas Lezaun, Lakar

Bio Ardo gorri,

Bodegas Lezaun, Lakar

Sagardoa Eusko Label

Eula, Urnieta

Getariko Txakolina

Arregi, Getaria

Artisau garagardoa

Pagoa, Oiartzun

Ura

Alzola, Elgoibar

Sagar zukua

Iritziak

“Gastronomiaren agertokiari, aspektu desberdinetatik, balioa ematen dien emakumeen arteko gune bat da. Esperimentatzeko, partekatzeko benetako bidai bat. Baserritik mundu zabalera.”

Gemma ZelaiaFounder WomanSarea

“Sitio con encanto y producto kilómetro 0. Buenos productos y buena mesa. Platos tradicionales con presentaciones novedosas, en los que se cuida el producto local. Tienda en la que se pueden comprar productos locales, incluso degustarlos mientras se toma un trago.”

Fede PachaChef Diametro 200

“Best food this trip. Beautifully prepared fresh food. Excellent service. Deli selling all the ingredients used in the restaurant.”

Engrace GraceTraveller

“Tienda especializada de productores del entorno, donde puedes comprar y degustar mis productos de una manera diferente y acompañarlos de vinos muy interesantes. ”

Nestor ErrastiProductor

“Lurretik sukaldera, te va a encantar. Cada sábado es una experiencia única. Un espacio multidisciplinar: gastronomía, arte, cultura y eventos. Un espacio para saborear tus sueños. Un encuentro para las mujeres de Tolosaldea. En pleno mercado (en el zerkausia). ”

Seila FernandezPintora

“Errezeta bereziak prestatzen dituzte bertako produktuekin, hala nola gildak, eta hauek hain ezaguna den Ibarrako piparrarekin eginda. Bio pipar ekologikoa produktu berria dastatu dezakezu bertan, ardo ekologiko goxoren batekin bultzatuta. ”

Mirari InzaEkoizlea

“Disfrutar de ricas ensaladas y arroces ecológicos, manteniendo una dieta sana. Una propuesta gastronómica única y exquisita para saborear salud. ”

Jorge CarbalhoProfesor Actividades Físicas

Zerbitzuak

Bertako ekoizleen bistrot-denda espezializatua

 

Tolosaldeko produktuak ezagutu, dastatu eta erosteko gunea. Gure baserrietan ekoizten denaren erakuslehio paregabea. Baserriko produktuak kontzeptuan oinarrituta, bii bloke nagusi lantzen ditugu: landutako produktua (ibarrako piparra, Tolosako babarrunak, gaztak, eztiak, esnekiak, sagardoa, txakolia…) eta produktu freskoa (sasoiko barazkiak, haragiak, arrainak).

Lurretik sukaldera

 

Euskal Herrian aitzindaria den transmisio gune hau oso berritzailea da, baserriko produktuaren transmisioa azken punturaino ematea du helburu, baserritarren produktuak sukaldatuz eta hauek aurkeztuz ekoizleei eta jendeari. Espazioaren kontzeptualizazio berri bat da, Tolosako azokan bertan, ekoizlea-baserritarra eta kontsumitzailea biltzen diren gune berri bat, dastatzeko, bizitzeko, ikusteko eta jakinez, produktua beste modu batera baloratu eta gozatzeko aukera eskainiz.

Ekitaldientzako zerbitzuak

 

Bilera eta ekitaldi anitzetarako produktu dastaketak eskaintzen ditugu, toki, ordutegi nahiz beste beharretara egokituz. Bertako produktuak bakarrik erabiltzen ditugu, modu jasangarri batean sortuak, kalitatekoak eta garaian garaikoak. Zutik nahiz eserita dastatu ahal izateko, gosariak, hamaiketakoak, bazkariak, meriendak eta afariak eskaintzen ditugu.

Saskiak eta loteak

 

Euskal Herriko lurraldeetatik benetako bidaia. Opari berezi bat nahikoa da askotan sentimendu bat adierazteko. Gure oparirik tradizionalena, gure herriaren usain eta osagarriekin batera dator. Baserri eta artisautza produktuez osatutako saskiak eta loteak, opari ahaztezinak izan daitezke.

Erreserbak

Ordua (*)

Kopurua (*)

Pribatutasun oharra eta ohar legala irakurri eta onartzen ditut

(*) Ikurrarekin adierazitako eremuak beharrezkoak dira.

Zatoz eta dastatu

Lurlan Bistrot: 10:00 am – 12:00 pm

Astelehenetik – Larubantera

Lurretik Sukaldera: 9:30 am – 14:30 pm

Larunbatero Tolosako Zerkausian

Nola iritsi