Lurlan Baserritar Elkartea agrupa a un conjunto de pequeños productores de toda Euskal Herria, que se unieron en 1997 con la ilusión de aunar fuerzas y hacer llegar sus productos a los consumidores, bajo el prisma de la colaboración entre productores, cocineros y divulgadores de la cultura culinaria. Joseba Beitia responsable de Lurlan nos cuenta en esta entrevista realizado por Diametro 200.